Hardal Soslu Balik

4 Adet çipura
1 Adet limon suyu
1 Çorba kasigi siviyag
2 Çorba kasigi margarin
1 Çorba kasigi un
1 Su bardagi süt
1 Çay kasigi hardal
1 Çay kasigi elma sirkesi
5-6 Dal maydanoz
4 Dilim limon
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Çipuralarin kilçiklarini çikarip boyuna ikiye bölerek fileto haline getirin.
* Filetolari yagli kagit üzerine dizip, her iki yüzüne siviyag sürün.
* Tuz, karabiber ve limon suyunu ayri bir yerde karistirip baliklarin iki yüzeyine de sürün.
* Rulo haline getirip, yagli kagit ile sarin.
* Önceden isitilmis 180 dereceli firinda 20-25 dakika pisirin.
* Maydanozu kikayip kiyin.
* Margarini eritip, unu ilave ederek pembelestirin.
* Yavas yavas sütü ekleyip sürekli karistirin.
* Kaynamaya baslayinca atesi kisin.
* Hardal, elma sirkesi, kiyilmis maydanoz, 1 tutam tuz ve karabiber ilave edip karistirin.
* 2 dakika daha kaynatip atesten alin.
* Baliklari yagli kagittan çikarip servis tabagina alin.
* Yagli kagitlarda biriken pisme suyunu hardalli sosa ilave edin.
* Kisik ateste karistirarak birkaç dakika kaynatip baliklarin üzerine dökün.
* Limon dilimleri ile süsleyip sicak olarak servis yapin.
* NOT : Çipura filetolarini firin yerine buharda da pisirebilirsiniz.
* Ayni yemegi uskumru yada benzeri baliklarla da hazirlamaniz mümkün.